공물은 원칙적으로 그 지방에서 산출되는 현물(現物)을 공납하도록 하는 것이 원칙이나 실제로 그 지방에 산출되지 않은 물품을 부과하는 경우도 많았다. 이럴 경우에 그 지방에서는 그 지방의 산물을 팔고 타지방에서 생산되는 산물을 새로이 구입하여 상납하여야 하므로 해당 관청과 민호들의 고통이 심하였다.
  따라서 그 지역에 부과하는 공물의 명칭을 보고 그 명단에 나오는 모든 산물이 그 지방의 산물이라 오해할 수 있다. 그래서 여기에서는 각종 기록의 “토산공물” 조(條)의 명칭들이 그 지방에서 생산되는 토산품의 종류로 간주하여 이를 살펴보았다.

1) 영덕현의 토산공물

  영덕현의 토산공물을 살펴보면 1425년에 편찬된 「경상도지리지」에는 17종으로 나오며, 1454년에 편찬된 「세종실록지리지」에는 15종으로 2종이 줄어들고 있는데, 이는 「경상도지리지」에 나오는 목기와 도기가 「세종실록지리지」에는 보이지 않는데 기인한다.
  특히 조선시대 후대로 내려오면서 초기의 육지 중심의 공물과 토산품이 점차 바다에서 생산되는 해산물 중심으로 옮겨간다. 이것은 연안 해역을 중심으로 어로작업이 왕성하였음과 어로작업의 기술이 발달하여 다양한 어종을 잡을 수 있었는데 기인한 것으로 보이며, 이와 더불어 이러한 토산공물을 부담하는 해안 어민들의 고초(苦楚) 또한 많았으리라 보여진다.
  1530년에 편찬된 「신증동국여지승람」에는 토산물의 숫자가 27종으로 늘어나는데, 늘어난 종류의 대부분이 해산물(魚物) 종류이다. 「경상도지리지」와 「세종실록지리지」의 곽(미역), 대구어, 사어(상어), 은어, 문어, 청각, 전복, 홍합 정도이던 것이 불과 100여년 뒤의 16세기 초엽에 이르러서는 해산물의 숫자가 송어, 복어, 방어, 문어, 대구어, 사어, 청어, 백조어, 홍합, 곽, 해의, 자해, 광어, 해삼, 황어, 은구어, 세모 등 17종으로 늘어난다. 이를 보아 지역에서 생산되는 해산물이 점차적으로 지역을 대표하는 특산물이 되어 간 것으로 볼 수 있다.
  대체로 1530년에 편찬된 「신증동국여지승람」에 나오는 물산(物産)들이 19세기 초엽까지 지역의 주요한 토산물로 자리잡고 있었으며, 1935년에 편찬된 「영영승람」에는 특이하게도 접어(魚, 가자미)만 지역의 토산공물에 추가되어 있다.

2) 영해부의 토산공물

  영해부의 토산공물은 조선시대 초기에 나온 「경상도지리지」의 21종류에서 「영영승람」에 이르러서는 무려 44종의 대폭 증가한다. 조선시대 전기의 영해부의 토산을 살펴보면 노루가죽이나 사슴가죽 이외에 이들 고기를 말린건장(마른 노루고기)과 록포(사슴고기 포) 등도 지방토산물에 포함된 사실이며, 영덕현의 토산물에는 보이지 않는 자단향·목, 석류, 청각, 홍어, 고도어(고등어), 삼어(參魚 삼치) 등이 새롭게 보이는 사실을 들 수 있다. 특히 홍어의 경우 현재 서남해에 주로 잡히는 어종으로 기록에 나오는 홍어와 동일한 것인지는 알 수 없다.

1) 경작품종

  한 지역의 경작품종을 전부 살펴보기는 사실상 곤란하며, 시대별로 그때그때 경작된 품종을 적어둔 기록조차 없어 비교해 보기가 곤란하다.
 그래서 기록으로 남아 있는 것은 조선시대 초기에 편찬된 「경상도지리지」와 「세종실록지리지」를 통하여 이 지역의 경작품종을 살펴보고 이를 기록하는 것은 이를 통하여 현재 이 지역에서 경작되는 품종과 비교해 볼 수 있도록 하고자 하는데 있다.
 영덕과 영해의 경작식물을 보면 벼와 보리, 기장과 조, 그리고 콩 종류 등의 논과 밭에서 나는 농산물이 재배되었음을 알 수 있으며, 이들 외에 농민들에게 농업외적인 수입을 가져다 주는 베옷의 원료가 되는 마(麻)와 한지의 원료인 닥나무(楮), 왕골자리의 원료인 완초(莞草), 누에를 기르기 위한 뽕나무(桑) 등이 백성들에 의하여 경작되어졌음을 알 수 있다.

2) 약재(藥材)

  약재는 의학이 발달하지 않은 전통사회에서 대단히 귀중하게 취급받던 것으로 공물과 진상 품목에 반드시 들어가는 물품이다. 우리 지역은 바다와 산을 동시에 갖고 있어 귀중한 약재들이 많이 산출되는 곳으로 유명하다.
  조선시대에 영덕지역에서 산출된 약재를 살펴보면 다음과 같다.

3) 어량(漁梁)

  어량은 연해나 하천에서 고기잡는 방법의 하나로 하천의 경우, 물을 한줄기만 흐르도록 물살을 막고 통발이나 살을 놓아 고기를 잡는 정치어망의 경우가 대부분이었다. 조선시대 대부분의 어량설치는 강이나 호수에 설치된 것으로 이 지역의 어량도 강에다 설치한 것이 몇 개 있다.
  영덕지역의 어량을 살펴보면 다음과 같다.